K-vitamin

Vitamin K er først og fremst avgjørende for kroppens evne til å koagulere blodet; det fremmer også normal benstruktur og bidrar til økt ben tetthet.

Hva er K-vitamin?

K-vitamin er en samlebetegnelse for de forskjellige vitaminene K1, K2 og K3, der de vanligste er vitamin K1 og K2. Vitamin K er en nødvendig næringsstoff for kroppen og bidrar først og fremst til normal blodkoagulasjon og normal benstruktur. K-vitamin er et fettløselig vitamin, det vil si at det binder seg til fett og absorberes i blodet gjennom tarmen. Vitamin K lagres i leveren og kan dermed brukes som en reserve ved behov.

Hvorfor trenger vi K-vitamin?

Fremfor alt er K-vitamin livsnødvendig for at blodet skal kunne koagulere normalt; koagulering er prosessen som får blodet til å stivne. Det er også viktig for å opprettholde en normal benstruktur da det, sammen med D-vitamin, samarbeider om å ta opp kalsium. Dermed er K-vitamin sammen med D-vitamin en viktig faktor for å forebygge osteoporose. I tillegg har det også betydning for et sunt hjerte- og karsystem, immunforsvaret, samt ved dannelse av flere proteiner i nyrer, benvev og blod.

Hvordan får vi i oss vitamin K?

Kroppen har evnen til å produsere vitamin K2 via bakterier i tarmen, men dette er imidlertid ikke tilstrekkelig for å dekke kroppens daglige behov, og derfor er en balansert diett viktig. K1 finnes hovedsakelig i grønnsaker som kål, persille, brokkoli og spinat, mens K2 finnes til en viss grad i animalsk kosthold og i fermenterte matvarer. For de som har en vegansk diett, kan det være spesielt viktig å supplere kostholdet med et kosttilskudd.

Mangel på K-vitamin

Å utsettes for K vitamin mangel er sjelden, men det kan særlig ramme personer som er under medisinsk behandling eller som har redusert absorpsjonsevne i tarmen. Mangel på K-vitamin kan også oppstå ved ensidig kosthold, leversykdommer og mageproblemer. Det kan manifestere seg gjennom symptomer som osteoporose, hjerte- og karsykdommer, økt tendens til neseblod og blåmerker, samt forlenget blødningstid, siden blodets koaguleringsevne svekkes.

Kan man få i seg for mye K-vitamin?

Det er svært sjelden at kroppen utsettes for forgiftning i form av for høyt inntak av vitamin K, men ved svært store doser K-vitamin kan det i noen tilfeller sees en endring i blodbildet.

Kosttilskudd med K-vitamin

K-vitamin lagres både i hjertet og leveren, men i relativt små doser som forbrukes raskt. Derfor er det viktig å tilføre vitaminet regelmessig gjennom kostholdet. Siden vi ofte får i oss K1 gjennom kostholdet, er det særlig K2 som kan være nødvendig å tilføre gjennom et kosttilskudd. Dette er ekstra viktig for de som spiser en helt plantebasert diett, da vitamin K2 hovedsakelig finnes i animalske matvarer. K-vitamin er relativt sjeldent som kosttilskudd og finnes bare i noen få multivitamintilskudd, men det forekommer av og til som enkelttilskudd sammen med D-vitamin. Siden K-vitamin er fettløselig, bør kosttilskuddet tas sammen med et måltid som inneholder fett for å fremme absorpsjonen.

Hvor mye K-vitamin er passende å ta per dag?

Det er ingen fastsatt anbefalt daglig dose av K-vitamin, men for normal blodkoagulasjon anbefales det å innta rundt 1 µg (mikrogram) per kg kroppsvekt, noe som tilsvarer omtrent 70–80 µg (mikrogram) per dag. Det er imidlertid studier som viser at en høyere inntaksmengde anbefales for å oppnå helsefordeler for benstrukturen. Det er ingen dokumenterte bivirkninger av høyere inntak av K2.