Kalciumkaseinat (Calcium Caseinate) lages ved å endre melkens surhet (pH). Denne endringen gjør at kaseinet blir uløselig i vann og gjør det lettere å isolere fra andre proteiner i melk. Etter separasjonen tilsettes kalsiumhydroksid for å nøytralisere surheten. Kalciumkaseinat har en lavere produksjonskostnad, men på bekostning av denaturering av proteinstrukturen.
Summer Sale - Opptil 60% rabatt + fri frakt
6 dager og 06:25:48
✕
Enestående
Basert på
1521 Anmeldelse
