Karbohydratblokkere inneholder ingredienser som er ment å hemme opptaket av karbohydrater. Disse produktene inneholder ofte ingredienser som forstyrrer fordøyelsesenzymer slik at inntatte karbohydrater kan passere gjennom kroppen uten å bli absorbert. Dette kan være til hjelp under strenge dietter som ikke tillater karbohydrater.
