Glutenfritt proteinpulver - Hva bør du velge?

Hvis du ønsker å unngå gluten, kan det være naturlig å lure på om proteinpulver inneholder gluten. Mange proteinpulver er basert på råvarer som i utgangspunktet ikke inneholder gluten, men det betyr ikke nødvendigvis at alle produkter er glutenfrie. Ingredienser, smakstilsetninger og hvordan produktet er produsert kan variere. Derfor er det viktig å kontrollere informasjonen på akkurat det proteinpulveret du ønsker å bruke. Her går vi gjennom hvilke typer proteinpulver som kan være glutenfrie, hva du bør se etter og forskjellen mellom glutenfritt, laktosefritt og melkefritt proteinpulver.

Inneholder proteinpulver gluten?

Proteinpulver trenger ikke å inneholde gluten. Vanlige proteinkilder som myseprotein, kasein, eggprotein og flere typer planteprotein er ikke basert på glutenholdige kornsorter. Men et ferdig proteinpulver består ofte av mer enn bare selve proteinkilden. Smakstilsetninger og andre ingredienser kan variere mellom produkter. Det kan også være forskjeller i hvordan produktene produseres. Du bør derfor ikke gå ut fra at et proteinpulver er glutenfritt bare på grunn av hvilken proteinkilde det inneholder. Kontroller alltid ingredienslisten, allergeninformasjonen og merkingen på produktet.

Er whey protein glutenfritt?

Whey, eller myseprotein, kommer fra melk og inneholder ikke naturlig gluten. Det gjelder både whey concentrate og whey isolate. Det betyr likevel ikke at alle ferdige whey-proteinpulver automatisk kan regnes som glutenfrie. Andre ingredienser i produktet kan variere, og produksjonen kan også ha betydning. Hvis du må unngå gluten, bør du derfor kontrollere merkingen på det aktuelle produktet fremfor å anta at alt wheyprotein er glutenfritt.

Er whey isolate glutenfritt?

Selve proteinkilden i whey isolate kommer fra melk og er ikke en naturlig kilde til gluten. Whey isolate gjennomgår mer filtrering enn whey concentrate, noe som blant annet gir en høyere andel protein og vanligvis mindre fett, karbohydrater og laktose. Denne filtreringen er imidlertid ikke det som avgjør om det ferdige proteinpulveret kan betegnes som glutenfritt. Det er derfor fortsatt produktets samlede ingredienser og merking du bør kontrollere. Vil du vite mer om forskjellen mellom de to typene whey, kan du lese vår guide om proteinisolat vs proteinkonsentrat.

Er vegansk proteinpulver glutenfritt?

Vegansk proteinpulver kan være glutenfritt, men det avhenger av hvilke ingredienser som brukes. Mange plantebaserte proteinpulver lages av proteinkilder som er naturlig glutenfrie, for eksempel:

• erter
• ris
• soya
• hamp

Det finnes samtidig mange forskjellige typer plantebaserte proteinprodukter, og ingrediensene kan variere. At et proteinpulver er vegansk betyr derfor ikke automatisk at det er glutenfritt. Hvis du ønsker både vegansk og glutenfritt proteinpulver, bør du kontrollere begge deler på produktet.

Hva med proteinpulver med havre?

Havre er litt spesielt når man snakker om gluten. Havre inneholder ikke de samme glutenproteinene som hvete, rug og bygg, men vanlig havre kan komme i kontakt med glutenholdige kornsorter under dyrking, transport eller produksjon. Hvis et proteinpulver inneholder havre og du trenger å følge et glutenfritt kosthold, bør du derfor kontrollere at havren og det ferdige produktet er merket på en måte som passer dine behov. Ikke gå ut fra at et produkt er glutenfritt bare fordi havre er den enda kornbaserte ingrediensen.

Glutenfritt, laktosefritt og melkefritt – Hva er forskjellen?

Det er lett å blande sammen begrepene, men de beskriver forskjellige ting.

• Glutenfritt betyr at produktet oppfyller kravene for å kunne betegnes som glutenfritt. Gluten forbindes først og fremst med kornsorter som hvete, rug og bygg.
• Laktosefritt handler om laktose, som er melkesukker. Et proteinpulver kan derfor være glutenfritt samtidig som det inneholder laktose.
• Melkefritt betyr at produktet ikke inneholder melk eller ingredienser fra melk. Whey og kasein kommer fra melk og er derfor ikke melkefrie, selv om et bestemt produkt kan ha svært lite eller ingen laktose.

Et glutenfritt proteinpulver trenger altså ikke være verken laktosefritt, melkefritt eller vegansk.

Hva bør du se etter når du velger glutenfritt proteinpulver?

Hvis du ønsker et glutenfritt proteinpulver, er det viktigste å kontrollere informasjonen på det konkrete produktet. Se spesielt på:

• ingredienslisten
• allergeninformasjonen
• produktets merking
• eventuelle opplysninger om spor av glutenholdige kornsorter

Ikke baser valget utelukkende på om proteinpulveret er whey, isolate eller plantebasert. Produktinformasjonen gir deg et bedre svar på om akkurat det proteinpulveret passer dine behov.

Hvilket glutenfritt proteinpulver bør du velge?

Hvis du har funnet flere proteinpulver som passer et glutenfritt kosthold, kan du velge mellom dem på omtrent samme måte som du ellers ville valgt proteinpulver. Tenk blant annet på hvilken proteinkilde du ønsker, smak, konsistens og hvor mye protein produktet inneholder.

• Whey concentrate kan være et godt allround-alternativ dersom du bruker melkeprodukter og ønsker et klassisk proteinpulver.
• Whey isolate kan passe hvis du ønsker høy proteinandel og mindre laktose, fett og karbohydrater.
• Vegansk proteinpulver kan være aktuelt dersom du ønsker å unngå animalske ingredienser eller melkeprotein.

Det viktigste er altså først å kontrollere at produktet passer ditt behov for et glutenfritt kosthold, og deretter velge den typen proteinpulver som passer best til kostholdet og preferansene dine.

Glutenfritt proteinpulver ved cøliaki

Har du cøliaki, er det ekstra viktig å være nøye med hvilke produkter du velger. Det holder ikke nødvendigvis å se på selve proteinkilden. Hele produktet og hvordan det er merket må tas med i vurderingen. Velg produkter som er tydelig merket på en måte som passer et glutenfritt kosthold, og følg rådene du har fått fra helsepersonell dersom du er usikker.

Kan du bruke glutenfritt proteinpulver i mat og smoothie?

Ja. Et glutenfritt proteinpulver kan brukes på samme måte som annet proteinpulver. Du kan blande det med vann eller melk, bruke det i en smoothie eller tilsette det i forskjellige oppskrifter. Hvis hele måltidet skal være glutenfritt, må du selvfølgelig også kontrollere de andre ingrediensene. Lager du for eksempel en smoothie med proteinpulver, frukt, bær og havre, må også havren være egnet for et glutenfritt kosthold dersom dette er nødvendig for deg.

Vil du finne mer inspirasjon til kosthold og trening? Sjekk ut noen av våre artikler nedenfor:

Proteinpulver – Best i test

Hvor mye protein trenger man hver dag?

De 5 beste proteinpulverne med vaniljesmak