Proteinisolat vs proteinkonsentrat - Hva er forskjellen?

Når du skal velge proteinpulver møter du raskt begreper som whey isolate, myseisolat, whey concentrate og mysekonsentrat. Begge kommer fra melk, begge inneholder mye protein og begge kan være gode valg når du ønsker å øke proteininntaket. Men hva er egentlig forskjellen? Kort forklart er proteinisolat mer filtrert enn proteinkonsentrat. Det gir vanligvis en høyere andel protein og mindre fett, karbohydrater og laktose. Proteinkonsentrat er på sin side ofte rimeligere og fungerer utmerket for de fleste. Her går vi gjennom forskjellene og hjelper deg å finne ut hvilken type proteinpulver som passer best for deg.

Hva er whey protein?

Whey er det engelske ordet for myse. Whey protein og myseprotein er derfor to navn på samme type protein. Myse kommer fra melk og inneholder alle de essensielle aminosyrene kroppen trenger. Det gjør whey til en populær proteinkilde blant personer som trener og ønsker en enkel måte å øke det daglige proteininntaket på. Når myse bearbeides og filtreres kan man produsere forskjellige typer wheyprotein. To av de vanligste er whey concentrate og whey isolate. Forskjellen ligger altså ikke først og fremst i hvor proteinet kommer fra, men i hvordan det har blitt behandlet.

Hva er proteinkonsentrat?

Proteinkonsentrat, eller whey concentrate, er en av de vanligste formene for wheyprotein. Under produksjonen filtreres en stor del av vannet og andre bestanddeler bort, slik at man får et pulver med høy konsentrasjon av protein. Samtidig blir noe fett, karbohydrater og laktose igjen. Det betyr at et myseproteinkonsentrat vanligvis har:

• høyt proteininnhold
• noe fett og karbohydrater
• noe laktose
• en kremet konsistens
• lavere pris enn whey isolate

For de fleste som tåler melk godt og først og fremst ønsker et godt proteinpulver til hverdags, er whey concentrate et enkelt og prisgunstig valg.

Hva er proteinisolat?

Proteinisolat, også kalt whey isolate eller myseisolat, går gjennom ytterligere filtrering sammenlignet med proteinkonsentrat. En større del av fett, karbohydrater og laktose filtreres bort. Resultatet blir et pulver med en høyere prosentandel protein. Whey isolate inneholder derfor vanligvis:

• høyere andel protein
• mindre fett
• mindre karbohydrater
• mindre laktose
• noe færre kalorier per mengde pulver

Det gjør proteinisolat spesielt interessant for deg som ønsker et proteinpulver med så høy proteinandel som mulig eller ønsker å holde inntaket av laktose, fett og karbohydrater lavt.

Proteinisolat vs proteinkonsentrat – De viktigste forskjellene

Både proteinisolat og proteinkonsentrat kommer fra myse og gir deg protein av høy kvalitet. Den største forskjellen ligger i hvordan proteinet filtreres og hva som blir igjen i det ferdige proteinpulveret.

• Proteininnhold: Whey isolate filtreres mer enn whey concentrate. Derfor har isolat vanligvis en høyere andel protein, mens konsentrat inneholder noe mer av de andre bestanddelene fra melken.
• Fett og karbohydrater: Den ekstra filtreringen gjør at proteinisolat normalt inneholder mindre fett og karbohydrater. Forskjellen per porsjon trenger ikke være stor, men kan være relevant hvis du ønsker et proteinpulver med så høy proteinandel som mulig.
• Laktose: Whey isolate inneholder vanligvis betydelig mindre laktose enn whey concentrate. Derfor kan isolat være et interessant alternativ for deg som er følsom for laktose. Husk likevel at lavt laktoseinnhold ikke automatisk betyr at produktet er helt laktosefritt.
• Smak og konsistens: Proteinkonsentrat kan ofte oppleves som litt fyldigere og mer kremet, mens isolat gjerne har en lettere konsistens. Dette varierer imidlertid mellom ulike produkter og smaker.
• Pris: Whey concentrate er vanligvis det rimeligste alternativet. Isolat krever mer filtrering og bearbeiding, noe som ofte gjør det dyrere.

For de fleste er derfor ikke spørsmålet om proteinisolat eller proteinkonsentrat er best, men hvilket som passer best til egne behov. Ønsker du et prisgunstig allround-protein og tåler laktose godt, kan konsentrat være et godt valg. Ønsker du høyere proteinandel og mindre laktose, fett og karbohydrater, kan isolat passe bedre.

Har whey isolate mer protein?

Ja, som regel. Fordi whey isolate filtreres mer enn whey concentrate, består en større andel av pulveret av protein. Det betyr ikke nødvendigvis at forskjellen per proteinshake er enorm. Porsjonsstørrelsen kan tilpasses slik at både et konsentrat og et isolat gir omtrent samme mengde protein per shake. Forskjellen ligger i stedet i hvor stor andel av selve pulveret som består av protein. Hvis målet ditt bare er å få i deg for eksempel 25 gram protein etter trening, kan du derfor oppnå dette med begge variantene.

Er whey isolate bedre for muskelbygging?

Ikke nødvendigvis. Både whey concentrate og whey isolate inneholder protein av høy kvalitet og alle essensielle aminosyrer. Protein bidrar til vekst og vedlikehold av muskelmasse. Det viktigste for muskelbygging er derfor ikke om ordet isolate eller concentrate står på posen. Det totale proteininntaket gjennom dagen, kostholdet og treningen spiller en større rolle. Hvis du får i deg tilstrekkelig med protein, kan både konsentrat og isolat fungere utmerket. Whey isolate bør derfor ikke ses på som et automatisk “bedre” muskelprotein. Det er først og fremst et mer filtrert alternativ med en annen næringssammensetning.

Hva er best etter trening?

Både whey isolate og whey concentrate passer godt etter trening. Begge er myseprotein og gir kroppen protein og essensielle aminosyrer. Du trenger derfor ikke velge isolate bare fordi proteinshaken skal drikkes etter trening. Velg heller ut fra faktorer som:

• hvor mye protein du ønsker per porsjon
• om du er sensitiv for laktose
• hvor mye fett og karbohydrater du ønsker
• smak og konsistens
• pris

For mange vil vanlig whey concentrate være mer enn tilstrekkelig etter trening.

Er whey isolate bedre ved laktoseintoleranse?

Whey isolate inneholder vanligvis betydelig mindre laktose enn whey concentrate eftersom mer av laktosen filtreres bort under produksjonen. Det kan derfor være et bedre alternativ for enkelte som er følsomme for laktose. Men lavt laktoseinnhold er ikke det samme som laktosefritt. Har du laktoseintoleranse bør du kontrollere informasjonen på det aktuelle produktet. Mengden laktose kan variere mellom forskjellige proteinpulver. Hvis du ofte får mageproblemer av proteinshakes kan du også lese vår guide om proteinpulver for sensitiv mage.

Hva er best på diett?

Hvis du ønsker å redusere kaloriinntaket samtidig som du får i deg mye protein, kan whey isolate være et praktisk alternativ. Isolat inneholder vanligvis mindre fett og karbohydrater og dermed noe færre kalorier i forhold til proteinmengden. Men forskjellen mellom én porsjon isolate og concentrate er ofte relativt liten i sammenheng med hele dagens kosthold. Du trenger derfor ikke bytte til whey isolate bare fordi du ønsker å gå ned i vekt. Det viktigste er det totale kalori- og proteininntaket gjennom dagen.

Hva er best for sensitiv mage?

Det kommer an på hva magen reagerer på. Hvis laktose er problemet, kan whey isolate fungere bedre eftersom laktoseinnholdet normalt er lavere. Men mageproblemer etter proteinpulver kan også skyldes andre ingredienser, porsjonsstørrelsen eller hva du blander proteinpulveret med. Isolat er derfor ikke automatisk det beste alternativet for alle med sensitiv mage.

Smaker whey isolate og concentrate forskjellig?

Det kan de gjøre. Whey concentrate inneholder mer av de naturlige bestanddelene fra melken og kan derfor oppleves som noe fyldigere og mer kremet. Isolat er mer filtrert og kan ha en litt lettere konsistens. Samtidig påvirkes smak og konsistens i stor grad av hvordan det ferdige proteinpulveret er sammensatt og smaksatt. Forskjellen mellom to produkter kan derfor være større enn forskjellen mellom isolate og concentrate generelt. Smak bør derfor være en del av valget, spesielt hvis du planlegger å bruke proteinpulveret regelmessig.

Hvorfor er whey isolate dyrere?

Det kreves mer bearbeiding og filtrering for å produsere whey isolate. Denne ekstra prosessen øker proteinandelen og reduserer mengden fett, karbohydrater og laktose, men bidrar også til at produktet vanligvis blir dyrere. Spørsmålet er derfor om disse egenskapene er viktige for deg. Hvis du tåler vanlig whey godt og ikke trenger å minimere fett, karbohydrater eller laktose, kan whey concentrate gi mye protein for pengene. Hvis du derimot prioriterer høyest mulig proteinandel og lavere innhold av laktose, kan merkostnaden for isolate være verdt det.

Whey isolate eller concentrate – Hva bør du velge?

Det finnes ikke ett alternativ som er best for alle.

Velg whey concentrate hvis du:

• ønsker et prisgunstig proteinpulver
• tåler laktose og melk godt
• vil ha et godt allround-protein
• ikke trenger å minimere fett og karbohydrater

Velg whey isolate hvis du:

• ønsker en høyere andel protein
• vil ha mindre fett og karbohydrater
• ønsker lavere laktoseinnhold
• er villig til å betale litt mer for den ekstra filtreringen

For de fleste handler valget altså mer om behov, toleranse, næringsinnhold og pris enn om hvilket protein som er “best”.

Hva med Clear Whey?

Clear Whey er også vanligvis basert på whey isolate eller hydrolysert whey isolate, men skiller seg fra tradisjonelt proteinpulver gjennom smak og konsistens. I stedet for en kremet, milkshake-lignende drikk får du en lettere og mer juice-lignende proteindrikk. Det kan være et alternativ hvis du ønsker fordelene med et isolat, men foretrekker en friskere proteinshake. Vil du vite mer om forskjellen? Les vår guide om Clear Whey og forskjellen fra vanlig proteinpulver.

Hva med hydrolysert whey?

Hydrolysert whey er en annen variant av myseprotein. Her har proteinet gjennomgått en prosess der proteinstrukturene delvis brytes ned i mindre bestanddeler. Hydrolysert whey kan være basert på blant annet myseisolat. Det er altså ikke helt det samme som forskjellen mellom isolate og concentrate. For de fleste som skal velge sitt første wheyprotein er det enklere å begynne med spørsmålet: Trenger jeg fordelene ved et isolat, eller holder et vanlig konsentrat?

Kan man blande isolate og concentrate?

Ja. Det finnes også proteinpulver som kombinerer forskjellige former for wheyprotein. Du trenger derfor ikke alltid velge utelukkende isolate eller concentrate. En blanding kan gi egenskaper fra begge proteintypene och samtidig holde prisen lavere enn et produkt som består utelukkende av isolat. Les ingredienslisten og næringsinnholdet hvis du vil vite hvilke proteinkilder et produkt inneholder.

Vil du finne mer inspirasjon til kosthold og trening? Sjekk ut noen av våre artikler nedenfor:

Proteinpulver – Best i test

Proteinpulver for vektnedgang

Kreatin for nybegynnere – Slik kommer du i gang