Nudler med kremet kokos og peanøttsaus

En deilig og sunn nudlerett med asiatiske smaker.

Ingredienser (to porsjoner)

• 3 dl lett kokosmelk

• 50 g Body Science Peanut Butter

• ½ rød chili

• ½ gul løk

• 250 g wokgrønnsaker

• Et paket Body Science Wellness Series – Noodles

• Body Science Coconut Oil Extra Virgin

• Cashew-nøtter og fersk koriander til garnityr

Slik gjør du

Smelt litt Body Science Coconut Oil Extra Virgin i en kjele. Hakk løken og chilien (fjern frøene i chilien hvis du ikke vil ha det så sterkt). Fres dette i oljen i et minutt. Tilsett kokosmelken og peanøttsmøret og visp alt sammen til en saus. La det småkoke i ca. 20 minutter på svak varme, eller til sausen har tyknet. Rør om underveis. Smak til med salt, og sil deretter nudlene i en dørslag.

Stek wokgrønnsakene i litt mer Body Science Coconut Oil Extra Virgin og sett dem til side. Vend nudlene, eller spagettien, inn i kokos- og peanøttsausen. Vend deretter inn grønnsakene og topp med hakket koriander og cashew-nøtter! Du kan også toppe med et stekt egg, kylling eller en annen proteinkilde for å øke proteininnholdet.

Næringsverdi per porsjon

• Protein: 9,4 g

• Karbohydrater: 13 g

• Fett: 29 g

• Kcal: 370

Ønsker du å finne mer inspirasjon til kosthold og trening? Sjekk ut noen av artiklene våre nedenfor:

Kettlebell Swing – Teknikk og tips

Flyes – Teknikk og tips

Hammer curls – Teknikk og tips